Seguridad alimentaria
Los alimentos pueden convertirse en un riesgo si no se producen, manipulan, almacenan o distribuyen en condiciones adecuadas. Es por eso que todas las partes implicadas a lo largo de la cadena alimentaria tienen que garantizar el cumplimiento de las condiciones higiénicas y sanitarias establecidas por la normativa vigente.
El ayuntamiento tiene atribuidas competencias en materia de control oficial de la seguridad alimentaria en el ámbito local. En concreto, le corresponde la vigilancia y control del comercio minorista de alimentación, la restauración, la producción de ámbito local y el transporte urbano de alimentos.
En esta web encontraréis los recursos que el Servicio de Salud Pública de la Diputación de Barcelona ofrece a los municipios de la demarcación para cumplir con las competencias que tiene asignadas en esta materia.
Recursos materiales
Soporte económico para Seguridad alimentaria
| Periodo de solicitud | Persona de contacto | Correo electrónico |
| Finalizado el 15/01/2026 | Alba Llorens | ssp.aliments@diba.cat |
El objetivo del recurso es fomentar y proteger la salud de las personas en relación con los riesgos derivados del consumo de alimentos.
Se apoya a acciones de vigilancia y control sanitario de los establecimientos alimentarios de comercio minorista y restauración, producción de ámbito local, transporte de alimentos dentro del término municipal, implantación y verificación de sistemas de autocontrol, fomento de las prácticas de manipulación y otras actuaciones destinadas a gestionar el riesgo derivado del consumo de alimentos.
Condiciones generales de gestión y justificación de las ayudas económicas 2026
Vigilancia y control de establecimientos alimentarios
| Periodo de solicitud | Persona de contacto | Correo electrónico |
| del 04/11/2025 al 31/12/2026 | Isabel Carceller | ssp.aliments@diba.cat |
Para municipios de hasta 10.000 habitantes.
Control de las condiciones higiénicas y sanitarias de los establecimientos alimentarios de competencia municipal (comercio minorista y restauración), a cargo de personal del Servicio de Salud Pública que se desplaza para llevarlo a cabo.
El objetivo del recurso es fomentar y proteger la salud de las personas en relación a los riesgos derivados del consumo de alimentos.
Asesoramiento en seguridad alimentaria
| Periodo de solicitud | Persona de contacto | Correo electrónico |
| del 04/11/2025 al 31/12/2026 | Mireia Colom | ssp.aliments@diba.cat |
Para municipios mayores de 10.000 habitantes o menores que no reciban el apoyo de Vigilancia y control de establecimientos alimentarios.
Ámbitos:
- Asesoramiento a personal técnico municipal de nueva incorporación para la realización de visitas de control oficial a establecimientos minoristas de alimentación de varios sectores.
- Asesoramiento puntual a personal técnico municipal en la realización de inspecciones a establecimientos minoristas que supongan algún tipo de complejidad.
- Asesoramiento puntual a municipios sin personal técnico para la realización de inspecciones a establecimientos minoristas en caso de denuncia.
- Otros
Soporte económico para Seguridad alimentaria
| Periodo de solicitud | Persona de contacto | Correo electrónico |
| Finalizado el 15/01/2026 | Alba Llorens | ssp.aliments@diba.cat |
El objetivo del recurso es fomentar y proteger la salud de las personas en relación con los riesgos derivados del consumo de alimentos.
Se apoya a acciones de vigilancia y control sanitario de los establecimientos alimentarios de comercio minorista y restauración, producción de ámbito local, transporte de alimentos dentro del término municipal, implantación y verificación de sistemas de autocontrol, fomento de las prácticas de manipulación y otras actuaciones destinadas a gestionar el riesgo derivado del consumo de alimentos.
Condiciones generales de gestión y justificación de las ayudas económicas 2026
Vigilancia y control de establecimientos alimentarios
| Periodo de solicitud | Persona de contacto | Correo electrónico |
| del 04/11/2025 al 31/12/2026 | Isabel Carceller | ssp.aliments@diba.cat |
Para municipios de hasta 10.000 habitantes.
Control de las condiciones higiénicas y sanitarias de los establecimientos alimentarios de competencia municipal (comercio minorista y restauración), a cargo de personal del Servicio de Salud Pública que se desplaza para llevarlo a cabo.
El objetivo del recurso es fomentar y proteger la salud de las personas en relación a los riesgos derivados del consumo de alimentos.
Asesoramiento en seguridad alimentaria
| Periodo de solicitud | Persona de contacto | Correo electrónico |
| del 04/11/2025 al 31/12/2026 | Mireia Colom | ssp.aliments@diba.cat |
Para municipios mayores de 10.000 habitantes o menores que no reciban el apoyo de Vigilancia y control de establecimientos alimentarios.
Ámbitos:
- Asesoramiento a personal técnico municipal de nueva incorporación para la realización de visitas de control oficial a establecimientos minoristas de alimentación de varios sectores.
- Asesoramiento puntual a personal técnico municipal en la realización de inspecciones a establecimientos minoristas que supongan algún tipo de complejidad.
- Asesoramiento puntual a municipios sin personal técnico para la realización de inspecciones a establecimientos minoristas en caso de denuncia.
- Otros
Los Círculos de Comparación Intermunicipal. Aplicación en el ámbito de la Seguridad Alimentaria
Los Círculos de Comparación Intermunicipal nacen en 2005 por el impulso de la Diputación de Barcelona en su voluntad para estimular mejoras en los servicios municipales mediante esta herramienta de gestión. Sus objetivos son:
- Mesurar, comparar y evaluar resultados, mediante unos indicadores comunes consensuados.
- Formar un grupo de trabajo para intercambiar experiencias.
- Impulsar la mejora de los servicios.
El Círculo de Seguridad Alimentaria (CCISAM) se inicia en 2010, impulsado por el Servicio de Programación en colaboración con el Servicio de Salud Pública, y ha continuado de forma ininterrumpida cada año.
El aumento anual de nos participantes al Círculo desde que se inició el 2010 hace que el grado de representatividad de la población de la provincia de Barcelona sea muy elevado.
El objetivo de este proyecto es promover la mejora de la calidad de los servicios municipales en materia de Seguridad Alimentaria, mediante una herramienta de Gestión de evaluación de resultados: el Cuadro resumen de Indicadores de Seguridad Alimentaria (QRISAM).
Podéis encontrar más información en la página web general de los Círculos.
- Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA). Generalitat de Catalunya
- Seguridad Alimentaria. ACSA. Generalitat de Catalunya
- Agencia de Salud Pública de Barcelona (ASPB). Ayuntamiento de Barcelona
- Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)
- Sociedad Española de Seguridad y Calidad Alimentarias (SESAL)
- Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (European Food Safety Authority (EFSA))
- Asociación de Veterinarios Higienistas de Cataluña (AVHIC)
- Mapa de peligros alimentarios. Centro de Investigación en Gobernanza del Riesgo (GRISC) de la Universitat Autònoma de Barcelona y Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria
