Seguretat alimentària
Els aliments poden esdevenir un risc si no es produeixen, manipulen, emmagatzemen o distribueixen en condicions adequades. És per això que totes les parts implicades al llarg de la cadena alimentària han de garantir el compliment de les condicions higièniques i sanitàries establertes per la normativa vigent.
L’ajuntament té atribuïdes competències en matèria de control oficial de la seguretat alimentària en l’àmbit local. En concret, li correspon la vigilància i control del comerç minorista d’alimentació, la restauració, la producció d’àmbit local i el transport urbà d’aliments.
En aquesta web trobareu els recursos que el Servei de Salut Pública de la Diputació de Barcelona ofereix als municipis de la demarcació per complir amb les competències que té assignades en aquesta matèria.
Suport econòmic per a Seguretat alimentària
| Període de sol·licitud | Persona de contacte | Correu electrònic |
| Finalitzat el 15/01/2026 | Alba Llorens | ssp.aliments@diba.cat |
L'objectiu del recurs és fomentar i protegir la salut de les persones en relació amb els riscos derivats del consum d'aliments.
Es dona suport a accions de vigilància i control sanitari dels establiments alimentaris de comerç minorista i restauració, producció d'àmbit local, transport d'aliments dins del terme municipal, implantació i verificació de sistemes d'autocontrol, foment de les pràctiques de manipulació i altres actuacions destinades a gestionar el risc derivat del consum d'aliments.
Condicions generals de gestió i justificació dels ajuts econòmics 2026
Vigilància i control d'establiments alimentaris
| Període de sol·licitud | Persona de contacte | Correu electrònic |
| del 04/11/2025 al 31/12/2026 | Isabel Carceller | ssp.aliments@diba.cat |
Per a municipis fins a 10.000 habitants.
Control de les condicions higièniques i sanitàries dels establiments alimentaris de competència municipal (comerç minorista i restauració), a càrrec de personal del Servei de Salut Pública que es desplaça per dur-lo a terme.
L'objectiu del recurs és fomentar i protegir la salut de les persones en relació als riscos derivats del consum d'aliments.
Assessorament en seguretat alimentària
| Període de sol·licitud | Persona de contacte | Correu electrònic |
| del 04/11/2025 al 31/12/2026 | Mireia Colom | ssp.aliments@diba.cat |
Per a municipis majors de 10.000 habitants o menors que no rebin el suport de Vigilància i control d'establiments alimentaris.
Àmbits:
- Assessorament a personal tècnic municipal de nova incorporació per a la realització de visites de control oficial a establiments minoristes d'alimentació de diversos sectors.
- Assessorament puntual a personal tècnic municipal en la realització d'inspeccions a establiments minoristes que suposin algun tipus de complexitat.
- Assessorament puntual a municipis sense personal tècnic per a la realització d'inspeccions a establiments minoristes en cas de denúncia.
- Altres
Suport econòmic per a Seguretat alimentària
| Període de sol·licitud | Persona de contacte | Correu electrònic |
| Finalitzat el 15/01/2026 | Alba Llorens | ssp.aliments@diba.cat |
L'objectiu del recurs és fomentar i protegir la salut de les persones en relació amb els riscos derivats del consum d'aliments.
Es dona suport a accions de vigilància i control sanitari dels establiments alimentaris de comerç minorista i restauració, producció d'àmbit local, transport d'aliments dins del terme municipal, implantació i verificació de sistemes d'autocontrol, foment de les pràctiques de manipulació i altres actuacions destinades a gestionar el risc derivat del consum d'aliments.
Condicions generals de gestió i justificació dels ajuts econòmics 2026
Vigilància i control d'establiments alimentaris
| Període de sol·licitud | Persona de contacte | Correu electrònic |
| del 04/11/2025 al 31/12/2026 | Isabel Carceller | ssp.aliments@diba.cat |
Per a municipis fins a 10.000 habitants.
Control de les condicions higièniques i sanitàries dels establiments alimentaris de competència municipal (comerç minorista i restauració), a càrrec de personal del Servei de Salut Pública que es desplaça per dur-lo a terme.
L'objectiu del recurs és fomentar i protegir la salut de les persones en relació als riscos derivats del consum d'aliments.
Assessorament en seguretat alimentària
| Període de sol·licitud | Persona de contacte | Correu electrònic |
| del 04/11/2025 al 31/12/2026 | Mireia Colom | ssp.aliments@diba.cat |
Per a municipis majors de 10.000 habitants o menors que no rebin el suport de Vigilància i control d'establiments alimentaris.
Àmbits:
- Assessorament a personal tècnic municipal de nova incorporació per a la realització de visites de control oficial a establiments minoristes d'alimentació de diversos sectors.
- Assessorament puntual a personal tècnic municipal en la realització d'inspeccions a establiments minoristes que suposin algun tipus de complexitat.
- Assessorament puntual a municipis sense personal tècnic per a la realització d'inspeccions a establiments minoristes en cas de denúncia.
- Altres
Els Cercles de Comparació Intermunicipal. Aplicació en l'àmbit de la Seguretat Alimentària
Els Cercles de Comparació Intermunicipal neixen l’any 2005 per l’impuls de la Diputació de Barcelona en la seva voluntat per estimular millores en els serveis municipals mitjançant aquesta eina de gestió. Els seus objectius són:
- Mesurar, comparar i avaluar resultats, mitjançant uns indicadors comuns consensuats.
- Formar un grup de treball per intercanviar experiències.
- Impulsar la millora dels serveis.
El Cercle de Seguretat Alimentària (CCISAM) s’inicia l’any 2010, impulsat pel Servei de Programació en col·laboració amb el Servei de Salut Pública, i ha continuat de forma ininterrompuda cada any.
L’augment anual d’ens participants al Cercle des de que va iniciar-se el 2010 fa que el grau de representativitat de la població de la província de Barcelona sigui molt elevat.
L'objectiu d'aquest projecte és promoure la millora de la qualitat dels serveis municipals en matèria de Seguretat Alimentària, mitjançant una eina de Gestió d'avaluació de resultats: el Quadre Resum d'Indicadors de Seguretat Alimentària (QRISAM).
Podeu trobar més informació a la pàgina web general dels Cercles.
- Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA). Generalitat de Catalunya
- Seguretat Alimentària. ACSA. Generalitat de Catalunya
- Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB). Ajuntament de Barcelona
- Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN)
- Sociedad Española de Seguridad y Calidad Alimentarias (SESAL)
- Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (European Food Safety Authority (EFSA))
- Associació de Veterinaris Higienistes de Catalunya (AVHIC)
- Mapa de perills alimentaris. Centre de Recerca en Governança del Risc (GRISC) de la Universitat Autònoma de Barcelona i Agència Catalana de Seguretat Alimentària
