Parc a taula
La Gerència de Serveis d'Espais Naturals promou el Parc a taula, un programa de desenvolupament sostenible, en la seva vessant ambiental, social i econòmica, vinculat als objectius de conservació i ús públic de la Xarxa de Parcs Naturals i també als de la Carta Europea de Turisme Sostenible.
Parc a taula pretén destacar, mitjançant la gastronomia, la producció artesanal i la viticultura de proximitat i de qualitat, els valors naturals, culturals i paisatgístics dels nostres parcs i de les poblacions que en formen part. En aquest programa, participen empreses vinculades amb el sector de la gastronomia. Són restaurants, allotjaments, cellers, productors i elaboradors, així com establiments dedicats a la venda de productes de proximitat relacionats territorialment amb 11 espais naturals d'alt valor paisatgístic, ecològic i cultural de la Xarxa de Parcs Naturals.
Parc a taula, doncs, és un instrument de dinamització socioeconòmica, de gestió del patrimoni natural i cultural i d’instrumentalització de l’ús públic i pedagògic del territori. El repte és combinar en una iniciativa comuna el sector primari d’una àrea protegida en sentit ampli, els productors i transformadors dels productes naturals, els restauradors, el teixit social local, la conservació i gestió pública de l’espai, tot creant un marc positiu que esperoni els agents privats a continuar treballant colze a colze amb els responsables administratius i la societat civil més receptiva vers la conservació dels espais naturals, donant suport als agents econòmics que hi habiten de forma sostenible.
L’estratègia de Parc a taula, per tant, no és la de subvencionar el sector primari de l’àmbit dels parcs gestionats, sinó de crear aliances entre l’òrgan gestor, aquest sector i la resta d’agents públics i privats, per tal de promoure l’equilibri ecosistèmic en el marc dels objectius de desenvolupament sostenible (crisi climàtica, prevenció d’incendis, alimentació saludable...), posant en valor el producte de proximitat i de qualitat, el patrimoni cultural gastronòmic i la seva contribució a l’equilibri territorial.
